MOLENZWAM: ZWAMMEN KWEKEN OP RESTSTROMEN
Met het project 'Molenzwam' zal op experimentele basis een zwammenkwekerij op Avonturenboerderij Molenwaard worden gerealiseerd, met een proefstation op het Wellantcollege. De kwekerij vormt een educatieve attractie die bezoekers van de Avonturenboerderij bewust maakt van het belang van een duurzame voedselketen, het voorkomen van verspilling en het hergebruik van reststromen. De kwekerij gaat gebruikmaken van lokale reststromen.
Het idee voor dit project is gelanceerd op het symposium van BlauwZaam in 2017, aangewakkerd door het enthousiasme van deelnemers aan de verkenning 'Waarde in de Waard' in 2018 en nu mogelijk gemaakt door investeringen van de betrokken partijen en een financiële bijdrage uit het Meerjarenprogramma 'Groen Verbindt'. Het project heeft een maatschappelijk doel en geeft invulling aan de wens van de gebiedscoalitie om integrale, innovatieve experimenten op te zetten die bijdragen aan de verbinding tussen het groene domein enerzijds en het economische, sociale en educatieve domein anderzijds.
DOELEN EN RESULTATEN
Doelen:
- een kleinschalige kwekerij realiseren waarin op experimentele schaal zwammen worden gekweekt op verschillende reststromen uit de Alblasserwaard en Vijfheerenlanden.
- deze kwekerij realiseren op de Avonturenboerderij Molenwaard in ‘attractievorm’ om de kwekerij aantrekkelijk en toegankelijk te maken voor het publiek.
- mogelijkheden op nieuwe werkgelegenheid onderzoeken.
- bijdragen aan het innovatieve karakter van de streek rondom thema’s als duurzame landbouw, circulaire economie en biodiversiteit.
Resultaten:
- een experimentele kwekerij waarin lokale reststromen nuttig worden ingezet voor lokale voedselproductie en -consumptie
- een educatieve attractie rondom het thema 'duurzame voedselketen' op de Avonturenboerderij Molenwaard
- een uitbreiding van de lespakketten op de Avonturenboerderij en van het opleidingsprogramma op het Wellantcollege
- een businesscase die inzichtelijk maakt of en op welke schaal een ‘echte’ zwammenkwekerij in onze regio rendabel is
- leerervaringsplekken voor leerlingen van het Wellantcollege
- bewustwording van het belang van korte ketens, duurzame voeding, het voorkomen van verspilling en het hergebruik van reststromen/afval.
KINDEREN ZOEKEN STRAKS SPELENDERWIJS NAAR ANTWOORDEN
- Hoe gezond is een oesterzwam of champignon?
- Hoe groeit een oesterzwam of champignon?
- Hoe vermeerderen oesterzwammen zich: via sporen of wortels?
- Hoe lang doen oesterzwammen erover om te kunnen oogsten?
- Bij welke temperaturen gedijen ze het beste?
- Hebben ze zonlicht nodig?
- Hoe laat je gezond voedsel groeien?
- Hoe gebruik je materialen die we anders weggooien?
- Etc.
Heb je een leuke vraag?
Laat het ons weten op info@koncerna.nl.
DEELNEMENDE PARTIJEN
- Avonturenboerderij Molenwaard
- Wellantcollege De Bossekamp
- VerdraaidGoed
- toeleveranciers reststromen (nader te bepalen)
- Koncerna (projectmanagement)
LOPENDE ACTIVITEITEN
Dit project is begin september 2019 van start gegaan.
- 5 september 2019 kick-off met de direct betrokken partijen
- 17 oktober 2019 workshop zwammen kweken bij het Kwekersgilde
- 3 maart 2020 eerste kweekresultaten op Wellantcollege
Update april 2020:
Door de maatregelen tegen de verspreiding van het corona-virus is de Avonturenboerderij voor het publiek gesloten en komen de leerlingen van het Wellantcollege niet naar school. Hierdoor liggen de bouw van de educatieve kwekerij op de Avonturenboerderij en het experimenteren met het kweken van oesterzwammen op het Wellantcollege nagenoeg stil. Onze ambitie om het kweken van zwammen als educatieve attractie op de Avonturenboerderij in het voorjaar van 2020 te starten kunnen we helaas niet waarmaken. Vermoedelijk zal dit met een jaar worden vertraagd.
